Lisa Lemke är en riktigt gullig tjej som bor här i Falkenberg. Dessutom otroligt duktig kokboks-författare och numera också TV-kock i "Sommarkväll" med Eric Haag. Lisas nya bok "Till Grillat" är genial! Har tipsat om den tidigare och nu har vi provgrillat med. Äntligen en superanvändbar kokbok där man vill göra ALLT!!! Dessutom väldigt snabbt och enkelt. (Blåbärsmojito bara en sån sak...)
Här följer recept på en underbar grön tilltuggs-röra som vi testade i kvällssolen igår kväll - och vilken underbar sommarkväll sedan!
SALSA VERDE
4 portioner
1 syrligt äpple tex Granny Smith
rivet skal från 1 lime
saft från 1/2 lime
1 avokado
1/2 urkärnad grön chili
2 stjälkar blekselleri (fanns inte i affären så vi lade i sockerärtor istället jättegott det med...)
1 dl hackad gräslök
1 dl hackad koriander
1 msk rapsolja (gärna kallpressad)
flingsalt & grovmalen svartpeppar
Skär äpplet i cm-stora tärningar. Blanda med limeskal och -saft. Tärna avokadon. Finhacka chilin och skär selleristängerna 1-2 ggr på längden och sedan i tärningar. Rörr ner i bunken med gräslök, koriander och olja. Smaka av med salt och peppar. Låt stå i ca 20 min före servering. Lätt som en plätt och SÅÅ GOTT!!!Etiketter: recept
